Сельдь под лисьей шубкой

Ингредиенты

• филе солёной сельди — 1 шт.;
• шампиньоны — 250 г;
• растительное масло,
• отварной картофель — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• майонез постный.

Приготовление

1. Шампиньоны очистить, нарезать и обжарить в растительном масле.
   
2. Филе сельди нарезать соломкой.
   
3. Картофель отварить в мундире, остудить очистить и натереть на крупной тёрке.
   
4. Морковь промыть, очистить, снова промыть, натереть на крупной тёрке.
   
5. Лук очистить, помыть, тонко нарезать полукольцами.
   
6. Морковь и лук обжарить в растительном масле.
   
7. Все ингредиенты укладываем на блюдо слоями: нижний слой — сельдь, затем шампиньоны, картофель, майонез, обжаренные лук и морковь, майонез (если пост, то постный вариант).
   

Из книги Кучиной Г.И. “Семейная история: кулинарные рецепты”

Ключевые слова: салаты

Категория: блюда из овощей