Салат овощной с курицей

Ингредиенты

• филе курицы — 300 г;
• 2-3 шт. варёного картофеля,
• свежий огурец,
• 100 г спаржи или цветной капусты,
• 1 варёная морковь,
• 100 г стручков фасоли или зелёного горошка,
• 1 помидор,
• 100 г салата,
• 1/3 стакана заправки из растительного масла и уксуса.

Приготовление

1. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками.
   
2. Морковь отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками.
   
3. Помидор и огурец нарезать дольками.
   
4. Цветную капусту отварить, охладить и нарезать.
   
5. На середину салатника горкой поместить нарезанный зелёный салат, расположить все овощи.
   
6. Филе курицы нарезать тонкими широкими ломтиками и уложить на зелёный салат.
   
7. При подаче на стол салат сверху слегка посолить и полить заправкой из масла и уксуса. Свежие овощи можно заменить консервированными (спаржей, цветной капустой, горошком, стручками фасоли, помидорами и др.).
   

Ключевые слова: салаты

Категория: блюда из овощей