Салака, жаренная пластом по-эстонски

Ингредиенты

• салака -1 кг,
• соль,
• мука,
• растительное масло

Приготовление

1. У рыбки отщипнуть голову и одним движением вынуть хребет и внутренности. Тушку промыть по необходимости.
   
2. Посолить, обвалять в муке и обжарить на масле пластом сначала с внутренней стороны тушки, а потом со стороны шкурки.
   
3. Рыбка должна быть в виде блинчика, плоская. Таким образом обжарить всю рыбу.
   
4. Подавать с картошкой.

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы