Салака в крахмальной панировке

Ингредиенты

• салака — 1 кг,
• мука,
• крахмал,
• соль,
• перец,
• лимон,
• растительное масло.

Приготовление

1. Салаку очистить — удалить голову и внутренности. Обсушить рыбу бумажным полотенцем.
   
2. В пакет насыпать смесь муки и крахмала в пропорции 1:1.
   
3. Положить в пакет обсушенную рыбу и хорошенько потрясти, чтобы вся обвалялась.
   
4. Сковороду с растительным маслом  разогреть и обжарить салаку порциями до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
   
5. Готовую рыбу выложить на тарелку, посолить, поперчить и полить соком лимона.

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы