Пюре из лука-порея

Ингредиенты

• порей — 2 кг,
• сметана — 200 г,
• лимон — 1 шт.,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Лук-порей вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Варить в кипящей солёной воде 20 минут. Сделать пюре из порея в блендере, жидкость слить.
   
2. Переложить пюре в кастрюлю, добавить сок лимона, поставить на слабый огонь.
   
3. Посолить и поперчить по вкусу.
   
4. Сметану взбить миксером до состояния мусса и смешать с пюре из порея.
   
5. Подавать к рыбе и белому мясу.
   

Ключевые слова: вторые блюда, гарниры, диетический стол

Категория: блюда из овощей