Плов из морского гребешка

Ингредиенты

• мускул морского гребешка — 500 г,
• рис — 1 стакан,
• морковь — 2 шт.,
• репчатый лук — 2 шт.,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 100 мл,
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Рис тщательно промыть проточной водой и припустить в  подсоленной воде до полуготовности.
   
2. Репчатый лук, очистить, нарезать соломкой.
   
3. Морковь промыть, очистить, снова промыть, нарезать соломкой.
   
4. Мускул гребешка выдержать 10 минут в 4-% растворе соли.
   
5. Затем мякоть нарезать ломтиками и обжарить на масле.
   
6. Затем добавить к гребешку овощи и томатную пасту, жарить ещё 5 минут.
   
7. Все ингредиенты сложить в казан или кастрюлю, залить кипящим бульоном или водой так, чтобы уровень жидкости был на 2 см выше риса.
   
8. Тушить всё под крышкой на слабом огне до готовности.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей