Пюре с одуванчиком

Ингредиенты

• 1 кг картофеля,
• 300 г листьев одуванчика,
• молоко — 0,5 стакана,
• сливочное масло — 15 г,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Картофель промыть, очистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, тщательно размять толкушкой.
   
2. Развести водой или горячим молоком до состояния густого пюре.
   
3. Одуванчики промыть, перебрать, отварить в солёной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг, слить воду, массу пробить блендером до состояния пюре. Зелёную массу также можно порубить острым ножом на деревянной доске.
   
4. Добавить пюре из одуванчиков к картофелю. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
   
5. Можно добавить растительное или сливочное масло.
   
6. Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
   

Ключевые слова: рецепты военного времени

Категория: блюда из овощей