Мясо, тушённое со снытью и щавелем

Ингредиенты

• 400 г мяса,
• 1 кг сныти,
• 300 г щавеля,
• 2 луковицы,
• мука,
• соль,
• перец,
• лавровый лист,
• растительное масло.

Приготовление

1. Мясо нарезать кусочками.
   
2. Заправить солью и перцем, обвалять в муке.
   
3. Обжарить вместе с нарезанным луком.
   
4. Обжаренное мясо тушить 1 час, добавить сныть и тушить еще 1 час.
   
5. За 10-15 минут до готовности добавить щавель, специи, лавровый лист.
   
6. Подавать с отварным рисом.
   

Примечание

Известно, что святой преподобный Серафим Саровский в течение почти трёх  лет питался одной снытью.

Великий русский старец проводил жизнь в суровых подвигах. По благословению духовных наставников он принял на себя подвиг пустынножительства, предаваясь уединенным молитвам и приходя в обитель один раз в неделю для приобщения Святых Христовых Таин. Взяв хлеба на неделю, старец возвращался в пустынь. Этим хлебом он делился с посещавшими его зверями и птицами.Через некоторое время преподобный Серафим совсем отказался от хлеба и стал питаться одной травой — снытью, которую сам собирал, сушил и варил из неё похлебку.
На первой неделе Великого поста преподобный совсем не вкушал никакой пищи; только по воскресеньям принимал он святое причастие и ел просфоры.

Житие преподобного Серафима Саровского

Справка: Как отличить сныть обыкновенную от других зонтичных растений

Ключевые слова: дары природы, вторые блюда

Категория: блюда из овощей