Мамалыга по-монастырски

Ингредиенты

• кукурузная мука — 450 мл (3 чашки),
• вода — 900 мл,
• соль — 1/2 ч. ложки,
• сахар или сахарная пудра.

Приготовление

1. Воду вскипятить, подсолить и снять с огня, тоненькой струйкой всыпать в горячую воду кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
   
2. В густой массе сделать углубление (воронку) и влить туда воду, вернуть кастрюльку на плиту, томить на слабом огне под крышкой до тех пор, пока вода не впитается (примерно 5 минут). Готовую кашу выложить на смоченный водой противень с высокими бортиками, разровнять, накрыть полотенцем и дать остыть примерно 1,5 часа.
   
3. При подаче нарезать на кусочки и посыпать сахаром или сахарной пудрой.
   

Ключевые слова: завтраки