Лещ, фаршированный кислой капустой

Ингредиенты

• 1,5 кг леща,
• 2-3 стакана кислой капусты,
• перца,
• 1 ложку муки,
• 1/2 стакана масла,
• 2-3 яблока,
• зелень.

Приготовление

1. 2-3 стакана кислой капусты сполоснуть в воде, выжать.
   
2. 2-3 ложки масла поджарить с мелко изрубленной луковицей, положить капусту, поджарить.
   
3. Всыпать в неё 1-2 зерна толчёного перца, соли, можно прибавить 2-3 очищенных, мелко нарезанных яблока, размешать.
   
4. Нафаршировать вычищенную и солью натёртую рыбу, зашить, положить на сковороду, вымазанную маслом.
   
5. Осыпать рыбу мукой, облить её маслом, вставить в печь, поливать её чаще стёкшим соусом.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

Категория: блюда из рыбы