Картофельная запеканка «Особая»

Ингредиенты

• картофель — 1 кг,
• молоко — 200 мл,
• сливочное масло — 100 г,
• сыр — 100 г,
• мускатный орех — щепотка,
• соль крупная морская,
• лавровый лист.

Приготовление

1. Картофель тщательно промываем, потирая щеткой, удаляя загрязнения.
   
2. Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
   
3. Тем временем разогреваем духовку до 180° С, насыпаем на противень слой крупной морской соли, выкладываем сваренный в мундире картофель и запекаем 30 минут до румяности.
   
4. Готовую картошку очищаем от кожуры, выкладываем в глубокую миску или кастрюльку, разминаем, добавляем горячее молоко.
   
5. Сдабриваем сливочным маслом.
   
6. Добавляем щепотку мускатного ореха.
   
7. Всё тщательно перемешиваем, выкладываем в форму для запекания, сверху добавляем натёртый сыр.
   
8. Возвращаем в духовку и запекаем 10 минут.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей