Капустная солянка

Ингредиенты

• мясной бульон — 1 л,
• квашеная капуста — 400 г,
• сосиски — 3-4 шт.,
• лук — 2 шт.,
• томатная паста — 30 г,
• оливки — 50 г,
• солёные огурцы — 4 шт.,
• ветчина — 100 г.

Приготовление

1. Капусту и лук немного измельчить, положить в кастрюлю, добавить томатную пасту и тушить под крышкой 15 минут.
   
2. Ветчину и сосиски нарезать на небольшие кубики и слегка обжарить на сливочном масле.
   
3. Добавить мясо к овощам, положить оливки, огурчики, нарезанные кубиками и все это залить горячим бульоном.
   
4. Суп довести до кипения и проварить 10 минут, посолить, поперчить по вкусу.
   
5. Перед подачей дать настояться под крышкой.
   

Ключевые слова: супы

Категория: блюда из овощей