Ингредиенты
- рыба — 125 г на 1 порцию,
- вода — 1 л;
- морковь — 1 шт.;
- корень петрушки — 1 шт.;
- корень сельдерея — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- лавровый лист — 1 шт.;
- перец — 3 шт.;
- соль — 1,5 ч. ложки
- гарнир — 150 г на 1 порцию,
- соус — 50 г на 1 порцию.
Приготовление
- Очистить и нарезать морковь, корни петрушки и сельдерея. Залить холодной водой, добавить специи и соль. Варить 7-10 минут.
- Порционные куски рыбы (по 125 г на порцию) выложить в горячий отвар. Сварить до готовности.
- На гарнир приготовить отварной картофель или рис. Подать рыбу с соусом польским, яично-масляным (голландским), а в постные дни томатным, с каперсами или холодным соусом из хрена с уксусом.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Категория: блюда из овощей
Комментировать