Икра грибная из сушёных грибов

Ингредиенты

• 300 г сушёных грибов,
• 3-4 головки репчатого лука,
• 0,5 стакана растительного масла,
• соль — по вкусу,
• сахар — по вкусу,
• уксус — по вкусу,
• чеснок — 2-3 зубчика.

Приготовление

1. Сушёные грибы замочить в холодной воде на 2-4 часа.
   
2. Сварить замочённые грибы в большом количестве воды до мягкости.
   
3. Вынуть грибы из отвара, пропустить их через мясорубку, соединить их с отваром и тушить, пока не испарится лишняя влага.
   
4. Репчатый лук, очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
   
5. Лук и грибы соединить, добавить уксус по вкусу.
   
6. Добавить сахар, перемешать, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
   
7. Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс и заправить грибную икру.
   
8. Подавать грибную икру со свежим хлебом или отварным картофелем, рисом.
   

Ключевые слова: закуски

Категория: блюда из грибов