Горячий шоколад по-мексикански

Ингредиенты

• 0,5 л воды,
• 200 г горького шоколада ;
• 0,5 чайной ложки кукурузной муки;
• сахар по вкусу;
• ванилин, корица, кардамон, перец, анис, мята — по вкусу;
• щепотка соли.

Приготовление

1. Для приготовления горячего шоколада по-мексикански возьмите горький шоколад  с содержанием какао не ниже 65%. Кусочки шоколада нужно измельчить для лучшего растворения.
   
2. Нагрейте шоколад с водой на водяной бане. Когда шоколад расплавится, добавьте сахар, специи, соль.
   
3. Перемешайте до полного растворения кристаллов соли и сахара.
   
4. Кукурузную муку разведите в небольшом количестве холодной воды, при интенсивном помешивании влейте в посуду с шоколадом, проварите, помешивая, до загустения массы.
   
5. Разлейте шоколад по чашечкам, подавайте со стаканом холодной воды.
   

Ключевые слова: диетический стол