Форшмак для блинчиков

Ингредиенты

• лук репчатый — 1/2 шт.,
• белый хлеб — 2 ломтика,
• молоко — 200 мл,
• яйца куриные — 2-3 шт.,
• яблоко кислое — 1 шт.,
• филе сельди — 400 г,
• селёдочное масло — по вкусу,
• сахар — по вкусу,
• перец — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• лимонный сок — по вкусу,
• зелёный лук — пучок,
• икра щуки — 1 ч. ложка на порцию.

Приготовление

1. Лук очистите и мелко порубите половинку луковицы.
   
2. Налейте молоко в мисочку.
   
3. Положите туда толстые ломтики белого хлеба и хорошенько их размочите в молоке. Кусочки отожмите от излишков молока.
   
4. Отварите  яйца, остудите и очистите.
   
5. Яблоко помойте, очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.
   
6. Сложите в блендер хлеб, лук, яблоко и яйца, добавьте 300-400 граммов филе сельди и измельчите в однородное пюре или в режиме пульсации до состояния зернистой массы.
   
7. По вкусу заправьте форшмак селедочным маслом, сахаром, перцем, солью и лимонным соком.
   
8. Для подачи блинов с форшмаком подготовьте мелко нарезанный зелёный лук.
   
9. На каждый блинчик положите немного икры щуки — не больше чайной ложки.
   
10. Затем выложите порцию форшмака и заверните блинчик удобным способом.
    

Ключевые слова: блины

Категория: блюда из рыбы