Ингредиенты
- Стейк тунца — 300 г
- Руккола — 2 горсти
- Авокадо — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Уксус яблочный или рисовый — 1 ст.л.
- Лук красный — ½ шт.
- Кинза — 3 веточки
- Петрушка — 3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец острый — небольшой кусочек
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление
- Для соуса чимичурри нарубить очень мелко зелень петрушки и кинзы. Измельчить лук, чеснок и острый перец. Смешать в мисочке все ингредиенты с уксусом и 3 ст.л. оливкового масла, и щепотку соли и перца.
- Стейк тунца промокнуть, посолить и поперчить. Нагреть сковороду с 1 ст.л. оливкового масла. На сильном огне поджарить стейк по 1 минуте с каждой стороны. Переложить стейк на доску и нарезать ломтиками.
- Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку. Нарезать авокадо ломтиками вдоль. Огурец нарезать тонкими кружками. На тарелку выложить рукколу, полоски тунца, ломтики авокадо, кружки огурца и полить соусом. Подавать сразу.
Ключевые слова: рыба, овощи, салат
Категория: блюда из овощей
Комментировать