Ингредиенты
- сливочное масло — 110 г,
- тростниковый сахар — 100 г,
- яичный желток — 2 штуки,
- пшеничная мука — 225 г,
- ванильный стручок — 1 штука,
- листья шалфея — 1 пучок,
- соль — на кончике ножа.
Приготовление
- Желтки отделить от белков. Белки использовать для приготовления другого блюда.
- Желтки положить в глубокую посуду, добавить сахар и взбивать до растворения кристалликов сахара.
- Сливочное масло предварительно размягчить при комнатной температуре, добавить во взбитые с сахаром желтки и взбивать ещё течение 3-4 минут, до образования однородной гладкой массы.
- Добавить просеянную муку и соль.
- Добавить ваниль (можно заменить ванильным экстрактом или ванилином).
- Вымесить мягкое тесто и поставить его в холодильник на 30 минут.
- Из охлаждённого теста сформировать шарики размером с грецкий орех, внутрь каждого шарика спрятать по листику шалфея, выложить печенья на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать печенье в разогретой до 180° С духовке в течение 12-15 минут.
Ключевые слова: выпечка
Категория: блюда из молока и молочных продуктов
Комментировать