Чечевичный суп с оливками

Ингредиенты

• 250 г чечевицы,
• 1 большая морковка,
• 3-4 картофелины,
• головка репчатого лука,
• болгарский перец,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 баночка оливок,
• растительное масло,
• соль.

Приготовление

1. Чечевицу залить 2,5 л холодной воды и поставить на сильный огонь. После закипания уменьшить огонь, снять пену и варить под крышкой 15-20 минут.
   
2. Тем временем спассеровать на растительном масле тонко нарезанную морковь, болгарский перец и нарезанный мелкими кубиками лук до золотистого цвета и добавить в суп.
   
3. Положить в кастрюлю оливки вместе с рассолом.
4. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности примерно 20-25 минут.
   
5. Посолить и подавать с чёрным хлебом.

Ключевые слова: суп, чечевица. постный стол

Категория: блюда из бобовых