Эта рыба хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. Идеально подойдет к новогоднему столу. По такому рецепту можно готовить и другую красную рыбу.
Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень приятный.
Ингредиенты
- стейк кеты — 600 г;
- розмарин — по вкусу;
- специи сухие — по вкусу;
- соевый соус — 4 ч.л.;
- мёд — 1 ч.л.;
- горчица зернистая — 1 ч.л.
Приготовление
- Рыбу разморозить, выпотрошить, промыть прохладной водой, удалить плёнку с брюшка, обсушить, нарезать на стейки.
- Приготовить маринад. В жаропрочную посуду кладём по 1 ч.л. мёда и зернистой горчицы, добавляем 4 ч.л. соевого соуса, хорошо размешиваем.
- Обе стороны стейка слегка посыпать и натереть сухими специями для рыбы, можно чуточку соли. Обмакнуть в маринад, перевернуть и оставить мариноваться на 20-30 минут. В течение этого времени ещё несколько раз перевернуть, для более равномерного пропитывания маринадом.
- Пока маринуется рыба, можно приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу кладём по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде отправляем в духовку на 20 минут при температура 180 градусов. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой.
- Кладём ломтик лимона, чуточку сока лимона на рыбу. Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любого овощного салата.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Категория: блюда из рыбы
Комментировать