Ингредиенты
- говяжья вырезка — 200 г на порцию;
- соль,
- перец,
- растительное масло,
- картофель, горошек, морковь — 200 г на порцию
Приготовление
- Мясо (вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать длинными ломтиками в виде язычков по два куска на порцию и отбить тяпкой или деревянным молотком.
- Отбитые куски мяса посыпать солью, перцем и жарить с обеих сторон на сильно разогретой с маслом сковороде.
- При подаче к столу мясо переложить на блюдо, а на сковороду подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить. Полученным соком полить мясо.
- На гарнир дать заправленные маслом зеленый горошек и морковь, нарезанную дольками, а также жареный картофель.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: мясные блюда
Комментировать