Антрекот с картофелем

Ингредиенты

• говядина на косточке — 200 г на порцию;
• соль,
• перец,
• растительное масло,
• картофель — 200 г на порцию,
• корень хрена

Приготовление

1. Мясо на косточке (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.
   
2. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, положить на сильно разогретую сковороду с маслом и обжарить до образования румяной корочки как одну, так и другую сторону.
   
3. На гарнир дать жареный картофель (или картофель в молоке) и настроганный хрен. Мясо полить соком, полученным при жарении, и растопленным маслом. Картофель посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: мясные блюда