Вафли из дрожжевого теста

Ингредиенты

• молоко — 175 мл,
• сухие дрожжи — 1 чайная ложка,
• куриное яйцо — 1 штука,
• сахар — 20 г,
• растительное масло — 4 столовые ложки,
• пшеничная мука — 150 г,
• соль — на кончике ножа,
• ванильный экстракт — ½ чайные ложки.

Приготовление

1. Растворите сухие дрожжи в тёплом (37° С) молоке.
   
2. Отделите желток от белка. Белок взбейте в пену.
   
3. К желтку добавьте сахар.
   
4. Влейте немного молока.
   
5. Влейте растительное масло.
   
6. Добавьте соль.
   
7. Добавьте ванильный экстракт и взбейте.
   
8. По частям добавьте муку и оставшееся молоко, замесите тесто без комочков, добавьте взбитый белок и оставьте в тёплом месте на час, или пока оно не увеличится в 2 раза.
   
9. Хорошо разогрейте вафельницу или сковороду для вафель и выпекайте вафли по 1,5-2 минуты. Подавайте вафли с йогуртами, вареньем, фруктами, орехами, мёдом.
   

Ключевые слова: выпечка, десерты

Категория: мучные блюда