Свекольная икра с грибами

Ингредиенты

• 600 г свёклы,
• 40 г сушёных грибов,
• 2 головки репчатого лука,
• 4 ст.л. растительного масла,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• столовый уксус по вкусу.

Приготовление

1. Свёклу отварить до готовности, опустить ненадолго в холодную воду, очистить от кожицы, мелко изрубить, обжарить в растительном масле.
   
2. Сушёные грибы отварить, промыть, изрубить, обжарить в растительном масле.
   
3. Репчатый лук очень мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета в масле.
   
4. Свёклу, грибы, лук соединить, приправить по вкусу солью, перцем, уксусом, перемешать. Выложить горкой в салатник, украсить цветком из луковицы или посыпать орешками.
   

Ключевые слова: закуски, грибы, свёкла

Категория: блюда из овощей