Суп перловый слизистый на молоке с яйцом

Ингредиенты

• крупы перловой – 40 г,
• молока – 150 г,
• масла сливочного – 20 г,
• сахара – 3 г,
• 1/4 яичного желтка,
• воды – 700 г.

Приготовление

1. Крупу промыть, залить холодной водой и на слабом огне, под крышкой, варить не менее 2-3 часов.
   
2. Протереть сквозь сито вместе с жидкостью, прокипятить, процедить, заправить тёплым молоком, смешанным с сырым желтком.
   
3. Добавить сахар.
   
4. Перед подачей к столу в суп положить масло куском.
   

Примечание: раскладка продуктов для блюда рассчитана на однократный приём пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: крупяные блюда