Суфле творожное с вишнёвой подливкой, паровое

Ингредиенты

• творога – 120 г,
• крупы манной – 10 г,
• масла сливочного – 10 г,
• сахара – 15 г,
• 1/2 яйца,
• вишни сухой – 25 г,
• муки картофельной – 5 г.

Приготовление

1. Из манной крупы и 30 г воды сварить кашу и охладить.
   
2. Творог (свежий, сухой) протереть сквозь сито, соединить с манной кашей. Добавить желток, 5 г сахара и 5 г растопленного масла.
   
3. Все это хорошо растереть, ввести взбитый белок, слегка вымешать, выложить в формочки, смазанные маслом, и на пару довести до готовности.
   
4. Из вишни и 100 г воды, 10 г сахара и картофельной муки сварить кисель и горячим полить суфле.
   

Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: блюда из яиц