Стременной квас

Ингредиенты

• 10 л берёзового сока;
• 3-4 лимона;
• 50 г дрожжей;
• мёд (или сахар);
• изюм.

Приготовление

1. В марте собирают берёзовый сок.
   
2. К берёзовому соку добавляют лимонный сок.
   
3. Разводят в воде дрожжи, добавляют к соку.
   
4. Кладут мёд или сахар.
   
5. Разливают сок по бутылкам. В бутылку можно положить 2-3 изюминки.
   
6. Бутылки закупоривают и ставят на несколько дней в прохладное место.
   

Ключевые слова: постный стол, напитки