Щи из лебеды

Ингредиенты

• листья лебеды — 400 г,
• 1 ст. ложка муки,
• 20 г масла сливочного или растительного,
• 700 мл бульона или горячей воды.

Приготовление

1. Молодые листья лебеды промыть холодной водой. Опустить в кипяток. Варить до мягкости.
   
2. Извлечь и дать воде стечь. Отжать. Перетереть через сито.
   
3. Добавить 1 ст.ложку муки и масло. Посолить. Перемешать.
   
4. Полученную массу поджарить. Затем разбавить её бульоном или горячей водой.
   

Ключевые слова: рецепты военного времени, супы

Категория: блюда из овощей