Салат из свёклы с черносливом (школьное питание)

Ингредиенты на 1 порцию (60 г)

• свёкла — 49,8 г,
• чернослив — 7,2 г,
• масло подсолнечное — 3,6 г.

Приготовление

1. Чернослив перебирают, промывают в тёплой воде, замачивают на 20–30 мин в горячей воде, удаляют косточки и нарезают кусочками.
   
2. Свёклу перебирают, промывают проточной водой, отваривают или запекают в жарочном шкафу до готовности, очищают от кожицы, нарезают тонкой мелкой соломкой.
   
3. Смешивают чернослив с нарезанной свёклой, добавляют растительное масло.
   
4. Температура подачи: 14°С. Внешний вид – ингредиенты аккуратно нарезаны; консистенция – сочная; вкус, цвет и запах – свойственные свёкле и черносливу.
   

Ключевые слова: детское питание

Категория: блюда из овощей