Ингредиенты
- рыба — 500 г,
- баклажан — 4 шт.,
- мука — 1 ст. ложка,
- масло растительное — 100 г,
- сок гранатовый — 0,5 стакана,
- петрушка — 3 веточки,
- гранат зёрна — по вкусу,
- лук зелёный — по вкусу,
- соль — по вкусу
Приготовление
- Баклажаны нарезать кружками, опустить на 2 минуты в солёный кипяток, а затем уложить на доске, прижать другой доской с грузом и оставить на 30 минут. После этого поджарить баклажаны на масле на слабом огне.
- Рыбу почистить, нарезать, обмыть, обтереть, посолить, обвалять в муке и жарить на раскаленной сковороде на масле 25 минут.
- Готовую рыбу обложить жареными баклажанами, полить гранатовым соком и украсить нарезанным зелёным луком, петрушкой и зёрнами граната.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Категория: блюда из рыбы
Комментировать