Самоподнимающаяся мука — это сбалансированная смесь муки, разрыхлителя и соли, которая используется для выпечки кексов, бисквитов, маффинов, печенья, блинов и оладий.
Ингредиенты
- растительное масло — 100 мл + для смазывания;
- лимон — 1 штука;
- самоподнимающаяся мука — 275 г;
- сахар — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- вода — 170 мл;
- сахарная пудра — 150 г.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом форму для выпечки и застелите пергаментом. С лимона снимите цедру мелкой тёркой. Из половины фрукта выжмите сок.
- Соедините муку, сахар, разрыхлитель и цедру.
- Влейте сок, масло и холодную воду и тщательно перемешайте.
- Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из пирога чистой. Дайте пирогу постоять в форме 10 минут, затем выньте и остудите.
- Выжмите сок из второй половины лимона. Просейте сахарную пудру. Влейте немного сока и перемешайте. Глазурь должна быть не слишком жидкой, поэтому регулируйте количество сока самостоятельно. Покройте пирог лимонной глазурью.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Категория: мучные блюда
Комментировать