Постные заварные блинчики с ягодным соусом

Ингредиенты

• 200 мл кипящей воды,
• 250 мл воды комнатной температуры,
• 130 г пшеничной муки,
• 1 банка консервированных персиков,
• 50 г клюквы,
• 1 столовые ложки крахмала,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 4 столовые ложки коричневого тростникового сахара,
• 1/4 чайной ложки соли,
• 1/4 чайной ложки соды.

Приготовление

1. В глубокую емкость налейте воду комнатной температуры и добавьте 2 столовых ложки коричневого сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
   
2. Затем добавьте соль, просеянную муку и соду. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
   
3. Влейте в тесто кипяток и растительное масло, перемешайте. Оставьте на 15 минут.
   
4. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
   
5. Готовые блинчики хорошо смажьте персиковым сиропом, выложите персики и сверните блинчики трубочкой. Сложите горкой на тарелку и уберите в холодильник минут на 30, чтобы они слиплись.
   
6. Оставшийся персиковый сироп (примерно 1 стакан) вылейте в кастрюльку, добавьте 2 столовых ложки коричневого сахара, ягоды и крахмал. Проварите 7 минут на слабом огне, помешивая венчиком. Остудите соус.
   
7. Блинчики достаньте из холодильника, разделите на порции и полейте соусом.
   

Ключевые слова: постный стол, блины с начинкой

Категория: постные рецепты