Постная цельнозерновая галета с лимонной начинкой

Ингредиенты

• мука цельнозерновая – 150 г,
• мука пшеничная – 170 г,
• масло растительное – 100 г,
• вода (кипяток) – 100 мл,
• разрыхлитель теста – 1 ч.л. без горки,
• соль – 1 щепотка,
• лимоны – 350 г,
• сахар – 60 г,
• крахмал кукурузный – 2 ч.л.,
• цедра лимона – 1 ч.л. без горки,
• сахарная пудра – по желанию.

Приготовление

1. Просеять в миску пшеничную муку с разрыхлителем и добавить цельнозерновую.
   
2. Влить туда же масло и перемешать.
   
3. В кружку с кипятком всыпать щепотку соли, столовую ложку сахара, перемешать и вылить к муке.
   
4. Быстро и аккуратно (осторожно — кипяток ) замесить тесто, собрав его в шар. Прикрыть пленкой и отставить в сторону.
   
5. Лимоны тщательно вымыть, аккуратно снять с них цедру, 2 столовых ложки сахара перетереть пальцами с цедрой лимона.
   
   
6. Мякоть лимонов нарезать кружочками, косточки удалить.
   
7. Поставить разогреваться духовку на 180 градусов. Все ингредиенты разделить на 2 равных части.
   
8. Тесто раскатать в два круга на силиконовом коврике или пекарской бумаге.
   
9. Присыпать серединку каждого круга крахмалом.
   
10. Выложить на крахмал кружочки лимона и присыпать сахаром с цедрой. Завернуть края теста на начинку и хорошо защипать.
    
11. Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.
    

Ключевые слова: выпечка, постный стол

Категория: мучные блюда