Ингредиенты
Лапша с грибами
- 300 г муки,
- 125 г воды,
- 10 г растительного масла,
- соль,
- 30 г грибов,
- 1 луковица
- корень петрушки
- морковь.
Лимонный пирог
- 500 г муки,
- 300 мл воды,
- 15 г живых дрожжей,
- 0,5 ч. ложки соли,
- 2 ст. ложки сахара (в тесто),
- 150 г сахара (в начинку),
- 1-2 лимона,
- 1 ст. ложки крахмала.
Приготовление
Лапша с грибами
- Из ледяной воды, муки, растительного масла и соли замесить эластичное тесто. Раскатать его на припыленной мукой поверхности. Сложить несколько раз и нарубить ножом на полоски. Присыпать мукой и опустить в кипящую подсоленную воду.
- Лук, корень петрушки и морковь нарубить и обжарить в растительном масле.
- Добавить предварительно нарубленные и замоченные грибы. Подсолить и поперчить. Залить всё водой, в которой были замочены грибы. Немного протушить.
- Лапшу откинуть в сито, дать стечь воде и выложить к овощам в сковородку. Перемешать и потомить пару минут.
Лимонный пирог
- Приготовить опару из муки, тёплой воды и дрожжей. Когда подойдет, добавить соль, сахар, растительное масло. Хорошо размешать и всыпать понемногу просеянную муку, чтобы получилось эластичное, не липнущее к рукам тесто. Отправить на расстойку в тёплое место.
- Для начинки снять с лимона цедру, очистить от белой части, мякоть мелко нарубить, добавить сахарный песок и крахмал.
- Тесто раскатать в пласт 3-4 мм. Края обрезать прямоугольно, выложить в форму, сверху выложить лимонную начинку. Украсить пирог узорами из теста и подоткнуть края кверху.
- Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Ключевые слова: постный стол, выпечка ,вторые блюда
Категория: блюда из грибов
Комментировать