Плов с сухофруктами и каштанами

Ингредиенты

• курица или свинина — 1-1,5 кг,
• рис (круглый) — 0,5 кг,
• масло растительное,
• каштан — 200 г,
• нут — 100 г,
• сухофрукты — 100 г,
• лук — 1 штука,
• масло сливочное — 100 г,
• специи,
• кефир  — 0,5 л.

Приготовление

1. Нут замочить на ночь.
   
2. Каштаны надрезать и отварить в течение 10 минут. Очистить от шелухи.
   
3. Рис промыть и отварить.
   
4. Мясо нарезать, замариновать в специях и обжарить на растительном масле вместе с нарезанным полукольцами  луком.
   
5. На обжаренное мясо выложить нут и каштаны, сверху выложить рис, посолить и залить всё кефиром. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.
   
6. Тем временем сухофрукты замочить, нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле.
   
7. Когда плов будет готов, выложить его из казанка на блюдо и сверху выложить приготовленные сухофрукты.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: крупяные блюда