Пельмени с лебедой

Ингредиенты

Для теста :

• 2 стакана муки,
• 0,5 стакана сока крапивы, сныти, лебеды,
• соль.

Для фарша :

• 0,5 стакана измельченной смеси лебеды, крапивы и сныти,
• 0,5 стакана говяжьего фарша,
• 0,5 стакана свиного фарша,
• чёрный молотый перец,
• соль.

Приготовление

1. Травы промыть. Измельчить и отжать сок.
   
2. Говяжий и свиной фарш смешать с травами.
   
3. Посолить. Поперчить. Тщательно вымесить.
   
4. Замесить тесто для пельменей.
   
5. Раскатать в тонкий пласт. Стаканом вырезать кружки.
   
6. Положить начинку. Сформовать пельмени.
   
7. Варить в кипящей подсоленной воде 5-6 минут.
   
8. Добавить масло, сметану, измельченную зелень петрушки и укропа.
   

Ключевые слова: дары природы, вторые блюда

Категория: блюда из овощей