Овсяный кисель (постный холодец)

Азбука паломника: Брестский Рождество-Богородицкий монастырь

Ингредиенты

• 500 г овсяных хлопьев,
• 3 корочки ржаного (дрожжевого) хлеба,
• соль,
• сахар — по вкусу.

Приготовление

1. Овсяные хлопья залить тёплой водой, чтобы их полностью покрыло.
   
2. Опустить в кастрюлю хлебные корочки и поставить на сутки в тёплое место, периодически помешивая.
   
3. Процедить через марлю, добавить 0,5 л воды, соль, сахар.
   
4. Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, довести до кипения, выдержать 5 минут после закипания.
   
5. Снять с огня, разлить в судки, дать застыть.
   

Ключевые слова: закуски, кисель

Категория: крупяные блюда