Детям любого возраста можно доверить приготовление этого блюда (нарезать мясо помогут родители). Малыши должны участвовать в приготовлении этого блюда только под присмотром взрослых. Отбивные очень вкусны и питательны. А готовить их очень легко. Главное — не пережарить мясо! После приготовления сырого мяса нужно тщательно мыть руки!
Ингредиенты на одну порцию:
- 150-200 г мяса,
- 60-100 г картофеля,
- 50 г моркови,
- 1-2 столовые ложки сметаны,
- 1 луковицу,
- чайную ложку муки или 30 г сухарей,
- 1 столовую ложку сливочного масла,
- немного укропа,
- соли и перца по вкусу.
Приготовление
- Филейную говядину обмывают, очищают от сухожилий, нарезают по одному или по два кусочка на порцию, потом отбивают, солят, посыпают молотым перцем и обжаривают в масле с двух сторон на сильно разогретой сковороде.
- На другой сковороде поджаривают мелко нарезанный лук. Когда лук поджарится, его посыпают мукой, еще поджаривают, добавляют сметану и сок, образовавшийся при жаренье, и хорошо размешивают.
- Подготовленный соус кипятят в течение 3-5 минут. Когда подают к столу, мясо кладут на блюдо и поливают этим соусом. На гарнир к такому мясу подают жареный картофель.
Ключевые слова: вторые блюда
Категория: мясные блюда
Комментировать