Ингредиенты
- перец болгарский – 400 г,
- лук красный – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- чеснок – 4 зуб.,
- масло растительное – 1,5 ст.л.,
- уксус яблочный – 1 ст.л.,
- кориандр молотый – 1 ч.л.,
- соль – 0,5 ч.л.,
- соевый соус – 1 ст.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- перец чёрный – по вкусу,
- кунжут – 1 ст.л.,
- кинза – 10 г.
Приготовление
- Приготовить ингредиенты для салата. Перец лучше взять разноцветный.
- Болгарский перец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
- Морковь вымыть, почистить и натереть не специальной терке для корейской моркови.
- Сладкий красный лук нарезать тонкими полукольцами.
- Кинзу мелко порубить.
- Приготовить заправку: в глубокой мисочке смешать соевый соус, молотый кориандр, сахар, уксус, растительное масло, молотый чёрный перец, измельчённый в прессе чеснок, соль по необходимости.
- Все овощи переложить в салатник и полить заправкой.
- Кунжут слегка обжарить на сковороде, добавить в салат.
- Накрыть салат плоской тарелкой, поставить груз (банку с водой, например) и отправить настояться в холодильник минимум на 4 часа, в идеале – на ночь. Готовый салат тщательно перемешать и подавать.
Ключевые слова: салат, овощи, постный стол
Категория: блюда из овощей
Комментировать