Окрошка на кефире

Ингредиенты

• кефир — 1 л,
• докторская колбаса — 150 г,
• картошка — 3 шт.,
• куриное яйцо — 2 шт.,
• сметана — 50 г,
• огурец — 1 шт.,
• зелёный лук — 30 г,
• редиска — 4 шт.,
• укроп — 10 г,
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Промойте и отварите картофель, затем, когда он остынет, очистите его. Остудите и нарежьте кубиками.
   
2. Сварите и очистите яйца. Нарежьте их кубиками, когда остынут.
   
3. Нарежьте кубиками колбасу.
   
4. Огурцы вымойте и нарежьте кубиками.
   
5. Промойте лук, укроп и мелко порубите.
   
6. Редис вымойте, удалите ботву и хвостики, нарежьте кубиками.
   
7. Смешайте все ингредиенты в большой миске или кастрюле. Добавьте сметану и посолите.
   
8. Залейте суп кефиром и подавайте, по желанию украсив ломтиками редиса и половинками варёных яиц.
   

Ключевые слова: окрошка, кефир

Категория: блюда из овощей