Постный киш с ферментированным кешью

Ингредиенты

Для коржа:

• 1 стакан овсяных хлопьев долгой варки;
• 1 средняя отваренная картофелина;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 1 ст. ложка растительного масла.

Для заливки:

• 1 крупная отваренная картофелина;
• 1/3-1/2 стакана ферментированного кешью (кешью-сметаны);
• 1/2 репчатой луковицы;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• соль,
• чёрный перец,
• куркума,
• копчёная паприка,
• зелень петрушки, укропа.

Для начинки (по вкусу):

• тонко нарезанные кольца лука,
• помидор.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Перемолоть в кофемолке овсяные хлопья.
   
2. Картофель отварить и размять.
   
3. Картофель соединить с овсяной мукой. Добавить соль и растительное масло.
   
4. Массу тщательно размять руками и утрамбовать в смазанную маслом форму.
   
5. Выпекать основу 15 минут в духовке, разогретой до 200°C.
   
6. Тем временем отварной картофель размять вилкой, а луковицу крупно нарезать.
   
7. Овощи сложить в блендер, посыпать специями.
   
8. Добавить к овощам рубленную зелень и ферментированный кешью, влить немного растительного масла.
   
9. Массу измельчить. При необходимости добавить воды.
   
10. В заливку добавить нарезанный полукольцами лук.
    
11. Залить начинку в основу.
    
12. Сверху выложить помидор, нарезанный кружочками.
    
13. Запечь в духовке в течение 30 минут.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: блюда из овощей