Начинка из рыбы и яиц

Количество начинки указано для теста, приготовленного из 1 кг муки.

Ингредиенты

• 750 г рыбы (или 500 г рыбного филе);
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1–2 шт. репчатого лука,
• 3 яйца,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Рыбу (щуку, судака, сома или карпа) очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть в холодной воде.
   
2. Мякоть рыбы отделить от костей, нарезать ее небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и прожарить на сливочном масле.
   
3. Прибавить поджаренный лук, укроп и перемешать.
   
4. В эту начинку положить рубленые отварные яйца.
   

Ключевые слова: начинки

Категория: блюда из рыбы