Лемешка — древнее русское блюдо, относится к категории заварных. Готовится из гречневой муки.
Ингредиенты
Гречневая лемешка
- 2 стакана гречневой муки,
- 4,5 стакана кипятка,
- растительное масло,
- соль,
- сахар.
Печенье со смородиной
- 0,5 стакана пшеничной муки,
- 0,5 стакана ржаной муки,
- 1/4 стакана растительного масла,
- 1/4 стакана кипятка,
- 2 ст. ложки овсяных хлопьев,
- 4 ст. ложки сахара,
- 1/4 ч. ложки соды,
- 1/4 ч. ложки соли,
- 1 стакан чёрной смородины,
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала.
Приготовление
Гречневая лемешка
- Воду довести до кипения.
- Влить растительное масло и добавить соль.
- Всыпать гречневую муку и снова довести до кипения, проварить 30 секунд, интенсивно помешивая венчиком.
- Разлить массу по формам. Запекать при 180°С 30 минут.
Печенье со смородиной
- Воду подогреть и заварить овсяные хлопья, посолить, дать настояться 2 минуты.
- Всыпать сахар.
- Влить растительное масло.
- Добавить пшеничную и ржаную муку, но не всю.
- Вымесить тесто, добавить соду, разведённую в ложке воды.
- Всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое, но не липкое тесто. Дать ему отдохнуть.
- Тем временем ягоды промыть, обсушить.
- Добавить крахмал и хорошо перемешать.
- Ягоды добавить в тесто и перемешать, разделить тесто на небольшие квадратики или кружочки. Выпекать при 180°С 30 минут.
Ключевые слова: выпечка, завтраки
Категория: мучные блюда
Комментировать