Ингредиенты
Рассольник:
- 1/2 стакана кукурузной крупы,
- 1 морковь,
- 4 картофелины,
- 4 солёных огурца,
- 1 луковица,
- 30 г растительного масла,
- соль,
- перец,
- лавровый лист,
- зелень.
Постные блинчики с яблоком:
- 200 мл воды,
- 3/4 стакана муки,
- 5 г живых дрожжей,
- соль,
- сахар по вкусу,
- растительное масло,
- 2-3 крепких яблока,
- 1/2 стакана сахара,
- 1 ч. ложка корицы.
Приготовление
Рассольник:
- В кастрюле в растительном масле обжарить лук. Кубиками порубить морковь, добавить в зарумянившийся лук.
- Корень петрушки порубить кубиком, добавить в кастрюлю. Бочковые огурцы также порезать и добавить в поджарку.
- Залить водой и добавить нарезанный кубиком картофель. Всыпать кукурузную крупу. Оставить вариться.
- По ходу приготовления влить огуречный рассол по вкусу, поперчить.
Постные блинчики с яблоком:
- В миску вылить тёплую воду. Растворить дрожжи. Добавить просеянную муку. Довести до консистенции блинного теста. Когда опара подойдет, добавить соль и растительное масло.
- Для начинки кисло-сладкие яблоки порезать вместе с кожурой.
- Разогреть сковороду, высыпать на сухую поверхность немного сахарного песка. Растопить до карамели.
- Высыпать яблоки, проварить в карамельном сиропе. Припорошить корицей. Доварить 7-8 минут.
- Выпечь блинчики на хорошо прогретой сковороде и завернуть в них начинку.
Ключевые слова: десерты, завтраки, суп, постный стол
Категория: блюда из овощей
Комментировать