Лапша для супа, постный стол

Ингредиенты

• мука,
• постное масло,
• вода,
• соль.

Приготовление

1. Тесто для лапши делается без яиц, сливочного масла, молока. Берутся только мука, постное масло, вода, соль.
   
2. Замешивается крутое тесто, раскатывается в пласт, посыпается мукой, складывается несколько раз пополам.
   
3. При этом постоянно, чтобы тесто не склеивалось, слои пересыпаются мукой.
4. Тесто режется поперек тонкой соломкой, которая при перебрасывании с руки на руку растягивается в лапшу.
   
5. Ее можно заготовить впрок, подсушив. В постные дни лапшу варят в рыбном или грибном бульоне.
   

Ключевые слова: лапша, постный стол

Категория: мучные блюда