Козинаки

Ингредиенты

• 300 г сахара,
• 3 ст. л. мёда,
• 200 г кунжута или других орехов,
• вода,
• сухофрукты.

Приготовление

1. В большую сковороду влить 8 ст. л. воды, насыпать сахар, положить мёд и, постоянно помешивая, довести до состояния тёмной карамели.
   
2. Уменьшить нагрев и добавить измельчённые орехи — миндаль, грецкие, арахис, кешью. Можно использовать семена белого кунжута. Перемешать карамель с орехами и готовить еще 1-2 минуты на небольшом огне. Не перегрейте карамельную массу, иначе готовые козинаки будут горчить. Поднос или противень застелить пергаментом и распределить карамельную массу.
   
3. Разровнять тонким слоем и охладить, после чего наломать на куски и подавать к чаю. Кроме орехов в козинаки можно добавить небольшое количество мелко нарезанной кураги, вяленой клюквы или изюма.
   

Ключевые слова: постный стол, десерты

Категория: блюда из орехов