Котлеты из капусты и лебеды

Ингредиенты

• капуста — 100 г,
• листья клевера — 100 г,
• листья лебеды — 100 г,
• мука — 10 г,
• молоко — 50 г,
• масло сливочное — 10 г,
• 1 яйцо,
• соль — 3 г,
• панировочные сухари — 15 г,
• растительное масло для жарения.

Приготовление

1. Нашинковать и потушить до размягчения листья капусты.
   
2. Измельчённые листья клевера и лебеды потушить отдельно, так как они размягчаются значительно быстрее.
   
3. Приготовить белый соус из муки, молока, масла и яйца.
   
4. Смешать тушёную капусту и зелень с соусом, добавить соль, сформовать из полученной массы котлеты, обвалять в сухарях и поджарить на раскаленной сковородке.
   

Ключевые слова: дары природы, вторые блюда

Категория: блюда из овощей