Котлеты из фасоли, постный стол

Ингредиенты

• фасоль — 500 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• пшеничная мука — 2 ст.л.,
• растительное масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Сухую фасоль промойте и залейте холодной водой, оставьте на ночь в холодильнике для разбухания, утром воду слейте, фасоль промойте, залейте свежей водой, поставьте на огонь и варите после закипания 30 минут, посолите в конце варки, с готовой фасоли слейте воду, фасоль остудите.
   
2. Лук очистите, промойте, мелко нарубите.
   
3. Морковь промойте, очистите, снова промойте и натрите на тёрке.
   
4. Морковь и лук пассеруйте в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
   
5. Сложите в блендер фасоль, овощи, измельчите всё до состояния пюре, посолите, поперчите по вкусу и ещё раз пробейте блендером.
   
6. В тарелочку насыпьте муку, выложите ложкой фарш и сформируйте котлетку. Поступите также с остальным фаршем.
   
7. Обжарьте котлеты в разогретом растительном масле до румяной корочки.
   

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из бобовых