Компот из облепихи с мёдом (школьное питание)

Расход сырья в граммах указан для обработанных и очищенных продуктов.

Ингредиенты на 1 порцию (200 г)

• облепиха — 20 г,
• мёд пчелиный — 10 г,
• кислота лимонная — 0,2 г,
• вода — 203 г.

Приготовление

1. Ягоду облепиху (свежую или свежемороженую) перебирают, удаляют листья, моют.
   
2. В горячей воде растворяют мёд, добавляют кислоту лимонную, доводят до кипения, добавляют ягоды и проваривают 10-12 минут. Компот охлаждают.
   
3. Готовый компот разливают по стаканам. Температура подачи: 20° С. Внешний вид – компот прозрачный, ягоды мягкие; цвет – тёмный, насыщенный; вкус – кисло-сладкий облепиховый; запах – облепиховый.
   

Ключевые слова: напитки, детское питание

Категория: блюда из ягод