Ингредиенты
- мука пшеничная — 220 г;
- вода — 150 г;
- растительное масло без запаха — 40 г;
- соль — 1/4 ч. л;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- или сода — 1/2 ч. л.,
- клубника — по вкусу,
- сахар — 2-6 ст. ложек,
- крахмал — 3-4 ст. ложки,
- миндальные лепестки — 1 ст. ложка.
Приготовление
- Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем. В горячую воду добавляем растительное масло, размешиваем и всыпаем муку. Замешиваем слегка липкое тесто. Можно смазать руки подсолнечным маслом.
- Округляем тесто и оставляем его на полчаса. Если тесто получается слишком липкое и жидковатое, то можно добавить ещё немного муки или перед раскатыванием хорошенько обвалять в муке.
- Раскатываем тесто на силиконовом коврике в круг примерно 30-32 см диаметром.
- Крышкой от сковородки диаметром 26 см слегка нажимаем на пласт теста, оставляя краями оттиск круга на тесте. Так удобнее раскладывать начинку.
- Присыпаем тесто внутри круга крахмалом через ситечко (~2-3 столовые ложки). Клубника — ягода очень сочная, а крахмал поможет нам загустить сок и не даст ему вытечь из галеты.
- Клубнику режем пополам или на пластины и распределяем по поверхности крахмала.
- Сверху ещё присыпаем крахмалом через ситечко и затем сахаром по вкусу (2-6 столовых ложек сахара).
- Закрываем начинку свободными краями теста. Края собранной галеты можно смазать водой и присыпать сахаром и миндальными лепестками.
- Перемещаем коврик или форму на противень и отправляем в горячую духовку минут на 40-50 до подрумянивания краешков.
Ключевые слова: выпечка
Категория: мучные блюда
Комментировать